生活あれこれ

【ズボラ飯】疲れた時の簡単レシピ。全部突っ込め!野菜たっぷりコンソメスープ

コンソメスープの入った鍋

どーも。料理が嫌いな大雪です。

仕事が終わるころになると、帰宅してからの夕飯作りで気が重たくなります。

そんな私の定番手抜き料理の1つがコレです。スープだけど。

本当に簡単だから、あえて言うのもどうかと悩みました。

しかし、コンソメに野菜ぶち込めば美味しいスープになる、ということに気が付いていない方もいらっしゃるはずなので、言うわ!

簡単野菜コンソメスープの作り方

材料(6人分)

〈スープ〉

  • 水……………………1,300ml
  • 料理酒………………100ml(無くてもOK)
  • 固形コンソメの素…5個
  • コショウ……………適量
  • あらびきコショウ…適量(無くてもOK)

〈具材〉

  • ニンジン……………20g
  • 玉ねぎ………………小1玉
  • キャベツ……………4分の1
  • ベーコン……………90g

各材料の量は適当。その他入りそうなものは入れる。水分が多い材料は水の使用量を減らすかコンソメを増やす。

大雪
大雪
  ベーコンが無い時は細めに斜め切りしたウィンナーを使います。

作り方

❶〈スープ〉の材料を全部鍋に入れて弱火で加熱する。

コンソメスープの鍋

❷その間に具材を切る

人参の半月切りニンジンの半月切り
玉ねぎのスライス玉ねぎの薄切り
キャベツのざく切りキャベツのざく切り。一辺約3センチのひと口大程度。
ベーコンの拍子木切りベーコンの拍子木切り(ひょうしぎぎり)。

野菜の大きさをそろえると、多少見栄えが良くなります。

❸火の通りの遅い材料から鍋に入れる。中火~強火。

コンソメスープに野菜を入れた鍋途中出るアクは、気が向いたらすくう。

❹野菜にだいたい火が通ったら、ベーコンを入れて軽く混ぜ、火を止める。できた。

 

大雪
大雪
野菜からも水分が出るので、水の量に対してコンソメの素は少し多めにしています。お好みで調整してね。

【ズボラ飯】疲れた時の簡単レシピ。全部突っ込め!野菜たっぷりコンソメスープ:まとめ

料理するのが毎日ダルいんですよ。時間も手間もかかるしホント料理嫌い。面倒くさい。

自分のだけなら毎日ご飯と刺身と味噌汁とチューハイで終わりにするけど、家族がいたらそうもいかないでしょ。

このコンソメスープなら、野菜がたっぷり入って結構なボリュームだし、ベーコンが入っていれば肉が好きな男子が騙されて喜びます。

大雪
大雪
今日の夕飯はコンソメスープとカレーライスと買ってきたサラダ!おわり!
スンドゥブ完成。蓮華で少しすくった写真。
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